Masser af smag, særlige øjeblikke i naturen og en sanselighed der genopdager hvorfor nogle af de bedste restauranter i verden går op i de vilde smage, og dem kan du også nyde!

• sommerfest i naturen
• VILD fredagsbar, vi sanker sammen i naturen, smager på sagerne og slutter af med at lave din egen snaps eller gin og smage på vores.
• Nyd en personaletur efter arbejdet hvor vi udforsker naturen omkring jer - der er også mad i bynaturen!
• Teambuilding - sank og prøv vores smags test efterfølgende hvor I bliver testet i hvad I kan huske og hvad der smagte hvordan

Er naturen lidt vild?
GODT! Så husker vi det bedre!
Men vi har også altid en løsning.

• Regner det til middagen - vi har overdækning eller finder ly
• Blæser det - så nyder vi de ekstra røde kinder efter en hæsblæsende natur oplevelse
• Er der mudret på svampejagten - fedt, det betyder der kommer flere svampe

Vi sanker, smager, høster og fortsætter oplevelsen hvor muligt - for minderne er altid forstærket af naturen og det er nemlig lige dét naturen kan.

Vi anbefaler altid de bedste tider til de forskellige oplevelser, så vi vil altid gøre vores bedste for at få de bedste rammer og kunne nyde naturen, maden og selskabet.

Naturen er fuld af smag og særligt svampe er noget af det mest eftertragtet vilde mad. 
Vi har stor erfaring med at afholde svampeture som er perfekt til;

• grøn pause  med en svampetur på en kursus dag
• Nyd en personaletur på jagt efter svampe efterfulgt af en svampetoast i naturen
• Teambuilding med svampejagt efterfulgt af quiz eller madlavningskonkurrence over bål
• VIP event med svampejagt efterfulgt af 5 retters menu ved langborde i skoven

Oplev noget helt unik med en sanketur efterfulgt af mad workshop i naturen. Du får en ekspert sanketur med vores guide, samt bålteknikker når vi i fællesskab skaber en 3 retters menu

• styrk fællesskabet
• øget råvare kendskab og ægte jord til bord oplevelse
• tilberednings teknikker med bål
• samarbejde med et fælles mål
• unikke smage i unikke rammer i naturen

Tør I gå helt vildt med en vild mad workshop?

ÅRET RUNDT

• Vilde Middage
• Teamcooking
• Workshops

Året rundt byder vi på middage og mad lavet over bål.
Kan vare alt fra 2 til 8 timer og indholde 3 til 25 retter.
Vi sammensætter menuen i samarbejde med jer og kan tage forbehold for allergier samt diæter som vegetar og lignende.

MARTS - OKTOBER

• Snapseture
  

Marts til oktober er bedste tidspunkter til at finde råvarer til egen snaps.
Oplevelsen består af smagsprøver på vores vilde snapse samt at lave din helt egen. Man kan tilføje en sanketur hvor man selv finder de råvarer man ønsker at benytte eller vi kan komme med ting fra naturen som er klar til brug i din egen snaps.

SEPTEMBER - APRIL

• Østers safari

September-April holder vi østers safari da vandtemperaturen er kølig. 
Vi mødes et hemmeligt sted og får introduktion til østers, samt kyndig vejledning i at finde dem i lavvandet. Bagefter kan I lære hvordan man åbner en østers, nyde dem med vores vilde vinaigrettes samt et glas champagne.

SEPTEMBER - NOVEMBER

• Svampejagt

De famøse svampe gemmer sig godt i naturen kamoufleret helt naturligt af løvfald og deres perfekte farvepallette. Derfor er guiding vital for en successfuld svampejagt. Vi viser dig hvor du kigger i forskellige biotoper samt tjekker alle svampe så du kun får de gode spiselige svampe med hjem. 

MARTS - SEPTEMBER

• Sanketure

Vores guide Nina sanker og leverer ugentligt til restauranter som Alchemist og er derfor en super sanker til at finde og fortælle om de vilde råvarer naturen har. Hun fortæller navn, kendetegn, mulighed for forveksling, levetid og levesteder samt smag, tekstur og brugen i mad og bedste bevaringsmetoder til hver spiselig sag. I finder ikke en mere kyndig gastronomisk fokuseret vild mad guide end hos Sanketure.