Kun naturen (og fantasien) sætter grænser

Vi er meget fleksible ift. jeres ønsker, og vil altid være imødekommende med de idéer du måtte have. Med naturen er der uanede muligheder.

Se vores forslag her

middage

Langbordsmiddag

Det er meget mere end et måltid, vi skaber spiseoplevelser fyldt med naturens indtryk.

Hver spiseoplevelse bliver planlagt med jer og med hvor mange retter I ønsker, om det er 3, 5, 8 eller 12 serveringer.

sanketure

Naturens vilde mad

2 timers guidet sanketure omhandler alt der kan spises i den natur omkring os.

Under kyndig vejledning af vores egne sangere der leverer til Michelin stjernet restauranter som Alchemist er du i trygge hænder.

svampejagt

Guidet svampeture

2 timers guidet svampetur med en kyndig vejleder der hjælper med at finde og identificere spiselige svampe

Som gæst kan du blot nyde den berusende fornemmelse af at finde lækre spise svampe

vild workshop

teamcooking

Vil I have en hånd med i madlavningen og lege med vilde urter samt bålmad er dette en helt særlig oplevelse.

Vi sammensætter en menu hvor I får mulighed for at prøve diverse teknikker og skabe et væld af lækre retter.

østerssafari

Østers på Sjælland

Der findes østers på Sjælland, men ikke på samme måde som Vadehavet, her skal vi på en ægte jagt efter de lækre gourmet spise.

Vi sørger for champagne, lære dig at åbne østers sikkert og har lækre vilde vinaigretter med til at nyde de nyhøstet østers med.

snapseture

Lav jeres egen kryddersnaps

Naturen er fyldt med en masse lækre sager som er utrolig velegnet til snaps og brændevin.

Sammen går vi på jagt i naturen efter dejlige knopper, bær, urter, blade og rakler til at lave vores snaps på, hvorefter du kan smage vores udvalg af snaps og lave din helt egen.

Hvad kan du opleve i naturen?


Masser af smag, særlige øjeblikke i naturen og en sanselighed der genopdager hvorfor nogle af de bedste restauranter i verden går op i de vilde smage, og dem kan du også nyde!

  • sommerfest i naturen
  • VILD fredagsbar, vi sanker sammen i naturen, smager på sagerne og slutter af med at lave din egen snaps eller gin og smage på vores.
  • Nyd en personaletur efter arbejdet hvor vi udforsker naturen omkring jer - der er også mad i bynaturen!
  • Teambuilding - sank og prøv vores smags test efterfølgende hvor I bliver testet i hvad I kan huske og hvad der smagte hvordan

Kan man altid være udendørs?

Er naturen lidt vild?
GODT! Så husker vi det bedre!
Men vi har også altid en løsning.
  • Regner det til middagen - vi har overdækning eller finder ly
  • Blæser det - så nyder vi de ekstra røde kinder efter en hæsblæsende natur oplevelse
  • Er der mudret på svampejagten - fedt, det betyder der kommer flere svampe
Vi sanker, smager, høster og fortsætter oplevelsen hvor muligt - for minderne er altid forstærket af naturen og det er nemlig lige dét naturen kan.

Vi anbefaler altid de bedste tider til de forskellige oplevelser, så vi vil altid gøre vores bedste for at få de bedste rammer og kunne nyde naturen, maden og selskabet.

Svampeture

Naturen er fuld af smag og særligt svampe er noget af det mest eftertragtet vilde mad. 
Vi har stor erfaring med at afholde svampeture som er perfekt til;

  • grøn pause  med en svampetur på en kursus dag
  • Nyd en personaletur på jagt efter svampe efterfulgt af en svampetoast i naturen
  • Teambuilding med svampejagt efterfulgt af quiz eller madlavningskonkurrence over bål
  • VIP event med svampejagt efterfulgt af 5 retters menu ved langborde i skoven

Mad workshops i naturen

Oplev noget helt unik med en sanketur efterfulgt af mad workshop i naturen. Du får en ekspert sanketur med vores guide, samt bålteknikker når vi i fællesskab skaber en 3 retters menu

  • styrk fællesskabet
  • øget råvare kendskab og ægte jord til bord oplevelse
  • tilberednings teknikker med bål
  • samarbejde med et fælles mål
  • unikke smage i unikke rammer i naturen
Tør I gå helt vildt med en vild mad workshop?
Image

Skal vi stå for dinfirmafestteambuildingaktivitets-daggrønne pausepersonalefestfredagsbarpåskefrokostgrøn og vild med naturens råvarer?

Image

Klar til at forespørge?

Kontakt os og fortæl os om dit arrangement, så hjælper vi dig på vej.
Udfyld venligst alle felterne
Udfyld venligst alle felterne
Udfyld venligst alle felterne
Udfyld venligst alle felterne
Udfyld venligst alle felterne

Velkommen til naturens vilde mad, et højt gastronomisk niveau og nærvær

Image
Image
Image

ÅRET RUNDT

  • Vilde Middage
  • Teamcooking
  • Workshops

Året rundt byder vi på middage og mad lavet over bål.
Kan vare alt fra 2 til 8 timer og indholde 3 til 25 retter.
Vi sammensætter menuen i samarbejde med jer og kan tage forbehold for allergier samt diæter som vegetar og lignende.

MARTS - OKTOBER

  • Snapseture

Marts til oktober er bedste tidspunkter til at finde råvarer til egen snaps.
Oplevelsen består af smagsprøver på vores vilde snapse samt at lave din helt egen. Man kan tilføje en sanketur hvor man selv finder de råvarer man ønsker at benytte eller vi kan komme med ting fra naturen som er klar til brug i din egen snaps.

SEPTEMBER - APRIL

  • Østers safari

September-April holder vi østers safari da vandtemperaturen er kølig. 
Vi mødes et hemmeligt sted og får introduktion til østers, samt kyndig vejledning i at finde dem i lavvandet. Bagefter kan I lære hvordan man åbner en østers, nyde dem med vores vilde vinaigrettes samt et glas champagne.

SEPTEMBER - NOVEMBER

  • Svampejagt
De famøse svampe gemmer sig godt i naturen kamoufleret helt naturligt af løvfald og deres perfekte farvepallette. Derfor er guiding vital for en successfuld svampejagt. Vi viser dig hvor du kigger i forskellige biotoper samt tjekker alle svampe så du kun får de gode spiselige svampe med hjem. 

MARTS - SEPTEMBER

  • Sanketure
Vores guide Nina sanker og leverer ugentligt til restauranter som Alchemist og er derfor en super sanker til at finde og fortælle om de vilde råvarer naturen har. Hun fortæller navn, kendetegn, mulighed for forveksling, levetid og levesteder samt smag, tekstur og brugen i mad og bedste bevaringsmetoder til hver spiselig sag. I finder ikke en mere kyndig gastronomisk fokuseret vild mad guide end hos Sanketure.
Image
Image
Image

Kontakt

Telefon: 29884588 & 29287819
booking@sanketure.dk