Hvem er Sanketure?
Gastronomi, natur, formidling og oplevelser der samler folk
Gastronom dækker ikke kun Thomas' uddannelse og virke, men også hans passion og drivkraft i livet.
Med skarpe smagsløg og æstetisk sans sørger Thomas' for at spiseoplevelsen ikke kun smager godt men også gør noget lækkert for alle sanserne.
Han har altid helhedsoplevelsen i tankerne og særligt hans vision om at naturen skal indgå i måltidet både i rammerne såvel som fysisk repræsenteret i maden.
Mere simpelt så kalder han det "smag naturen".
En stærk formidler og fortæller finder man i Nina. Med en passion for alt hvad hun gør, og særligt mennesker, smag og natur er hun en skarp sanker og formidler, der lukker dig ind i hendes verden og den gastronomiske måde at se og bruge naturen på. Med omtanke og hensyn for natur og mad kan du forvente et videns bibliotek hos Nina og hendes evner til at få selv den mindste urt til at virke som den vigtigeste ting i verden.
Naturens muligheder er tydelige efter kort tid med Nina som har mottoet "det skal være vildt hver dag".
Thomas og Nina udgav i december 2024 deres første sanke og kogebog med forlaget Helmin og Sorgenfri.
Med deres faglige syn og viden, har de selv fotograferet, udviklet opskrifter og samlet deres viden i denne bog fuld af viden, glæde og mad til alle der vil lære.
Deres erfaring som leverandør til Nr. 1 restaurant i verden 2024 Alchemist er de cementeret med nogle af de bedste og bidrager til deres gastronomiske rejse med naturens vilde mad og viden.
Du kan købe bogen i boghandlere landet over, online på deres egen webshop, eller bestille den som personalegave både som en del af en oplevelse med SANKETURE eller som en overraskelses gave til dine kolleger.
Med deres faglige syn og viden, har de selv fotograferet, udviklet opskrifter og samlet deres viden i denne bog fuld af viden, glæde og mad til alle der vil lære.
Deres erfaring som leverandør til Nr. 1 restaurant i verden 2024 Alchemist er de cementeret med nogle af de bedste og bidrager til deres gastronomiske rejse med naturens vilde mad og viden.
Du kan købe bogen i boghandlere landet over, online på deres egen webshop, eller bestille den som personalegave både som en del af en oplevelse med SANKETURE eller som en overraskelses gave til dine kolleger.
Naturens spisekammer
er vores ekspertise
Med mere end 400 årlige afholdte events om året er SANKETURE en virksomhed med masser af erfaring.
Både i form af sanketure, workshops, vilde middage, svampeture og vilde cocktails kurser, teamcooking, teambuilding øvelser, personalefester, julefrokost, VIP events og til private ture på godser, private skove og så videre.
Sanketure har skabt oplevelser for virksomheder som Coloplast, Novo Nordisk, Stryhns, Novo Zymes, NewSec, MOE, FOSS, Destination Sjælland, Addifab, Vestas, Garde Hvalsøe, Hillerød Kommune, Glostrup Kommune, Lægemiddelstyrelsen og flere.
De er erfarne sankere og gastronomiske konsulenter i vild mad, og leverer vilde råvarer til blandt andet to stjernet Michelin stjernet restaurant Alchemist, Dragsholm Slot, JA TAK, restaurant Nimb, Bobe, Barabba såvel som andre restauranter og cocktailbarer som Ruby i Danmark.
Du kan trygt regne med at få viden om vilde råvarer og masser af velsmag med SANKETURE, samt top professionel afvikling og mad der altid spiller med vores gastronomiske styrker, samt flere års erfaring i fødevare, og med at følge fødevarestyrelsens vejledninger og reglementer for at sikre fødevaresikkerheden.
Om det foregår i restauranten på Frederikssundsvej, midt ude i en skov, eller som langbordsmiddag på stranden, vil der altid være styr på hygiejne, fødevare og den gode oplevelse for gæsterne.
Både i form af sanketure, workshops, vilde middage, svampeture og vilde cocktails kurser, teamcooking, teambuilding øvelser, personalefester, julefrokost, VIP events og til private ture på godser, private skove og så videre.
Sanketure har skabt oplevelser for virksomheder som Coloplast, Novo Nordisk, Stryhns, Novo Zymes, NewSec, MOE, FOSS, Destination Sjælland, Addifab, Vestas, Garde Hvalsøe, Hillerød Kommune, Glostrup Kommune, Lægemiddelstyrelsen og flere.
De er erfarne sankere og gastronomiske konsulenter i vild mad, og leverer vilde råvarer til blandt andet to stjernet Michelin stjernet restaurant Alchemist, Dragsholm Slot, JA TAK, restaurant Nimb, Bobe, Barabba såvel som andre restauranter og cocktailbarer som Ruby i Danmark.
Du kan trygt regne med at få viden om vilde råvarer og masser af velsmag med SANKETURE, samt top professionel afvikling og mad der altid spiller med vores gastronomiske styrker, samt flere års erfaring i fødevare, og med at følge fødevarestyrelsens vejledninger og reglementer for at sikre fødevaresikkerheden.
Om det foregår i restauranten på Frederikssundsvej, midt ude i en skov, eller som langbordsmiddag på stranden, vil der altid være styr på hygiejne, fødevare og den gode oplevelse for gæsterne.
SMAG NATUREN
unikke gastro og natur oplevelser
unikke gastro og natur oplevelser
holdes på Sjælland, Fyn og Jylland